Executive Chef - Luxury 5-Star Boutique Resort in Labuan Bajo

Bergabunglah dengan resor boutique mewah 5 bintang yang eksklusif di Labuan Bajo, pintu gerbang ke Taman Nasional Komodo yang menakjubkan. Sebagai Executive Chef, Anda akan memimpin tim kuliner kelas dunia untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Di Bali Jobs Recruitment, kami mencari seseorang yang memiliki visi dan dedikasi untuk menciptakan hidangan yang luar biasa di tengah keindahan alam yang mempesona. Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung kreativitas dan inovasi, dengan akses ke bahan-bahan segar dan lokal terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan memuaskan selera tamu internasional.
• Memimpin dan mengelola tim koki dengan profesionalisme dan keterampilan kepemimpinan yang kuat.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis yang ketat diikuti.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan lokal dan ramah lingkungan.
• Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengelola inventaris.
• Membuat laporan keuangan dan analisis kinerja untuk perbaikan berkelanjutan.
• Menjaga standar kualitas tinggi dalam semua aspek operasional dapur.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan pengalaman makan yang unik untuk tamu VIP.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di resort mewah atau restoran kelas atas.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SAN, SIIA, atau RAC.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengelola banyak tugas secara simultan.
• Keterampilan komunikasi yang kuat untuk berkolaborasi dengan tim dan pemangku kepentingan.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan persediaan bahan makanan.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada berbagai shift, termasuk malam hari.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan ramah lingkungan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait